Aller au menu | Aller au contenu | Plan - Accessibilité

Quelles recettes cherchez-vous ?

Les recettes de Philomène
 

Page Facebook

Accueil | Liste des entrées | Mousse de noix de Saint-Jacques

Mousse de noix de Saint-Jacques

Recette de mousse de noix de Saint-Jacques, idéal pour une entrée avec une salade, ou des tomates et concombres !!!

Vous pouvez faire cette recette avec des noix de Saint-Jacques congelées mais la mousse sera plus goûtée avec des coquilles Saint-Jacques fraîches.

Ingrédients

  • 300 g de noix de Saint-Jacques
  • 2 pincées de sel
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 180 g de beurre
  • 1 pincée de poivre

Imprimer la recette

6 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 40 min

facile

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Broyez les coquilles Saint-Jacques au mixeur avec le sel, en conservant 6 noix entières pour plus tard.
  3. Incorporez 3 oeufs entiers et le jaune d'un oeuf, puis mixer. Ajoutez le beurre en pommade et le poivre et mixez bien le tout.
  4. Ajoutez à cette préparation les noix de Saint-Jacques entières, coupées en petits morceaux.
  5. Beurrez la terrine et versez la préparation dedans, puis enfournez pour 40 minutes.
  6. Sortez du four et dégustez ;-)

Pensez à contrôler la cuisson, elle dépend du type de four utilisée, moi je la fais dans un four à chaleur tournante !!!

Commentaires

Le 18 janvier 2010, par Bnipf

J'ai fais la recette pour le réveillon de Noël, c'est excellent et facile, cela donne comme un soufflé, je l'avais servi avec un homard à l'armoricaine.

Trés bonne note pour cette recette !

Le 23 décembre 2008, par Celine

recette pour ce soir...hummm

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

flèche de retour haut de page

Accueil | Recettes faciles | Dernières recettes | Rechercher une recette | liens

Tous droits réservés © Réalisation Cap Créa Web, création de sites Internet 2006 - 2012 - Informations légales