Aller au menu | Aller au contenu | Plan - Accessibilité

Assiette de salade Les recettes de Philomène Philomène
 

Accueil | Liste des entrées | Mousse de saumon

Mousse de saumon

Vous pouvez utiliser des chutes de saumon fumé, elles coûtent moins chers et cela ne modifie pas l'aspect gustatif de la recette.

Si vous ne trouvez pas de gelée liquide, vous pouvez utiliser des feuilles de gélatine à la place (3 feuilles).

Ingrédients

  • 250 g de saumon fumé
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 citron
  • 2 blancs d' oeufs
  • 4 cuillères à café de gelée liquide

Imprimer la recette

6 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 10 min

Cuisson : - - -

  1. Pressez le citron et mettez le jus dans le bol d'un robot.
  2. Ajoutez le saumon émietté et 15 cl de crème liquide et mixez le tout.
  3. Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le reste de crème liquide puis la gelée liquide.
  4. Incorporez les blancs en neige avec la première préparation en soulevant et non en remuant.
  5. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Si vous ne trouvez pas de gelée liquide, vous pouvez la remplacer par des feuilles de gélatine.

Cette mousse de saumon est idéale pour faire des toasts pour l'apéro. On peut aussi la mettre sur des rondelles de concombre, c'est très bon ;-)

Pour la décoration, vous pouvez rajouter un peu de ciboulette dans le mixeur.

Commentaires

Le 10 janvier 2008, par Catwoman

combien de feuilles de gélatine doit-on ajouter?

Le 10 janvier 2008, par Philomène

Il me semble que je l'ai déjà fait avec 2 feuilles de gélatine mais généralement j'en trouve de la liquide ;-)

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

flèche de retour haut de page

Accueil | Recettes faciles | Dernières recettes | Rechercher une recette | liens

Tous droits réservés © Réalisation Cap Créa Web, création de sites Internet 2007 - Informations légales