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Noisettes déguisées aux quatre épices

Repère Prix /. personne : 0.61 €

Ingrédients

  • 125 g de noisettes décortiquées
  • 125 g de amandes
  • 1 blancs d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de persil plat
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 3 pincées de sel

6 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

moyen

Photo de la recette : Noisettes déguisées aux quatre épices
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  1. Placer dans un bol le blanc d'œuf avec le sel, fouetter et ajouter les noisettes.
  2. Préchauffer le four à 160°C.
  3. Dans une grande assiette creuse, verser un quart de la poudre d'amandes puis ajouter le paprika et mélanger.
  4. Ajouter un quart des noisettes préparées puis les faire rouler dans ce mélange.
  5. Les conserver une grande plaque de four et recommencer l'opération dans une nouvelle assiette en remplaçant le paprika par le curry, puis le persil et enfin, les herbes de Provence.
  6. Placer les noisettes au four à 160°C pendant une dizaine de minutes et réserver au sec jusqu'au moment de servir.

Cette recette est proposée par la Marque Repère dans son menu de Noël 2007 dont voici les autres recettes :
- Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC et fruits secs concassés
- Pavé de saumon rôti et sa sauce crevettes flambée au whisky
- Opéra de Noël

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