Pain perdu au gruyère

Recette de pain perdu au gruyère idéale pour utiliser du pain dur ou rassi !

4 personnes

5 min

25 min

Préchauffez votre four à 230°C.
Faites bouillir le lait et le beurre.
Battez les oeufs entiers dans un saladier et mélangez au lait chaud.
Salez et poivrez, puis ajoutez la muscade et mélangez bien.
Versez 50 g de gruyère et remuez.
Coupez le pain rassis en tranche.
Prenez une assiette creuse et versez une partie de la préparation afin d'y faire tremper les tranches de pain.
Plongez quelques tranches dans l'assiette et laissez imbiber 30 secondes de chaque côté.
Prenez un plat et mettez une feuille de papier sulfurisé sur le fond. Disposez le pain une fois imbibé sans trop les coller les uns aux autres.
Une fois que tout le pain est dans le plat, mettez le reste de gruyère sur le dessus des toasts et enfournez pour 25 minutes au four.