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Panacotta au nectar de mangue et fruits frais

Prix en utilisant les produits de la Marque Repère : 0,56 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 18/03/2011)

Ingrédients

  • 3 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50 cl de nectar de mangue
  • 100 g de framboises
  • quelques groseilles
  • feuilles de menthe

4 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Panacotta au nectar de mangue et fruits frais
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  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5 minutes.
  2. Placer dans un bol, 2 feuilles de gélatine avec un yaourt et placer au four à micro-ondes 45 secondes à puissance moyenne. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine dans le yaourt. Si la gélatine n'est pas bien fondue, repasser au micro-ondes. (Cette opération peut aussi se faire au bain marie).
  3. Ajouter les yaourts l'un après l'autre en mélangeant constamment, ajouter le sucre, puis répartir la préparation dans 4 bols. Placer au frais 1 heure.
  4. Faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes au four à micro-ondes 20 à 30 secondes à puissance moyenne avec 1/3 du jus de nectar de mangue, puis mélanger la préparation, et ajouter le reste du nectar. Répartir délicatement dans chaque bol. Placer au frais 1 heure.
  5. Avant de servir décorer avec les fruits rouges frais et une feuille de menthe.

Attention : il faut compter 2 heures de repos en tout pour faire cette recette.

Cette recette fait partie du menu «Consommer mieux, ça se décide» de la Marque Repère :

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