Petite salade de surimi et chou rouge mariné

Salade fraîche et originale avec du surimi et du chou rouge.

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 10 min

Cuisson : - - -

Râpez le surimi et pressez le jus du citron.
Lavez le chou rouge et râpez-le finement. Mettez-le dans un saladier avec le jus de citron, salez et poivrez. Réserver au réfrigérateur 5 minutes.
Lavez le bouquet de menthe et hachez-le finement. Dans un bol, amalgamez au yaourt la menthe hachée, salez et poivrez.
Retirez le chou du réfrigérateur. Mélangez-le à la sauce au yaourt et incorporez-y le surimi râpé. Goûtez afin de corriger l'assaisonnement si nécessaire.