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Petits pots de crème aux caramels d'Isigny, toppings croquants

Un bon dessert de crème aux caramels d'Isigny avec des croquants aux amandes !

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 30 caramels d'Isigny
  • 30 g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 12 croquants aux amandes
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

6 personnes

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 15 min

facile

Photo de la recette : Petits pots de crème aux caramels d'isigny, toppings croquants
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  1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux les caramels. Une fois fondus, ajouter le lait en 3 ou 4 fois, en mélangeant bien entre chaque. Porter le mélange à ébullition.
  2. Mélanger la maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait.
  3. Baisser le feu, ajouter la maïzena et mélanger au fouet sans arrêt pour ne pas faire de grumeaux. Laisser épaissir, puis retirer du feu.
  4. Ajouter la crème, mélanger et répartir dans les ramequins. Laisser refroidir environ 1h au réfrigérateur.
  5. Concasser grossièrement les croquants.
  6. Dans une poêle, faire dorer à cru les amandes effilées pendant 4 minutes.
  7. Sortir les verrines, déposer des éclats de croquants et des amandes effilées grillées sur le dessus.

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