Pizzettes aux légumes d'été et à l'emmental

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : 12 min

1. Préchauffez votre four à 240°C (Th.8) pendant 10 minutes.
2. Découpez les artichauts poivrade en 6, épépinez le poivron et coupez-le en cubes, ainsi que l'aubergine.
3. Tranchez la courgette en rondelles.
4. Faites revenir rapidement tous les légumes avec l'oignon blanc émincé dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse.
5. Découpez des lamelles assez fines de gruyère.
6. Décongelez la pâte à pizza suivant le mode d'emploi.
7. Sur un plan de travail fariné, divisez chaque boule de pâte en 2 pour réaliser 4 pizzettes.
8. Reformez 4 boules et laissez reposer quelques minutes.
9. Huilez et farinez une plaque à four.
10. Travaillez la pâte à partir du centre de chaque boule avec le bout des doigts, poussez vers l'extérieur pour leur donner la forme d'une pizza, sur une épaisseur de 5 minutes environ.
11. Formez un petit bord autour de la pizza.
12. Disposez les ronds de pâte sur la plaque à four.
13. Étalez un peu de coulis de tomates sur chaque pizza, éparpillez les rondelles de courgettes, les cubes de poivrons et d'aubergines ainsi que les artichauts coupés en 4 au préalable.
14. Disposez les lamelles de gruyère de façon à couvrir la pizza, saupoudrez d'origan et poivrez.
15. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 12 minutes environ.
16. Servez chaud accompagné d'une salade.