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Poulet coco à l'antillaise

Si vous n'avez pas de pâte de curry, vous pouvez doubler la quantité de curry en poudre

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 3 oignons
  • 600 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de curry en pâte
  • huile d'olive

6 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1 heure

facile

Photo de la recette : Poulet coco à l'antillaise
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  1. Enlever la peau des cuisses de poulet et séparer le haut et le bas des cuisses de poulet.
  2. Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet.
  3. Couper les oignons en lamelles, ajouter-les dans la cocotte puis baisser le feu.
  4. Mélanger la pâte de curry avec un peu de lait de coco, ajouter la pâte de curry, le curry et la lait de coco dans la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.
  5. Servez chaud accompagné de riz !

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