Ramequin de flageolets verts aux lardons

4 ramequins

5 min

45 min

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Préchauffer le votre four à 200°C.
Faire cuire les flageolets avec le jus de la conserve dans une casserole à feu moyen pendant 10 à 15 minutes puis les égoutter.
Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir les lardons à la poêle pendant 5 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, le poivre et laisser encore revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraîche épaisse, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Mettre la préparation lardons et oignon au fond de chaque ramequin.
Répartir les flageolets dans les ramequins et recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner à mi-hauteur pour 10 à 15 minutes et servir chaud en amuse bouche !

Recette originale pour un amuse bouche et très appréciée, ça étonne d'avoir un ramequin chaud avec des flageolets à l'apéritif !

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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