Rhum arrangé à l'ananas et à la vanille ***

Recette de rhum arrangé sans sucre ajouté.

Prenez du rhum blanc à 40% / vol, plutôt que du 50, votre rhum arrangé n'en sera que meilleur. Cela permet d'avoir plus le goût des aromes qu'avec un rhum plus fort.

Le premier prix en rhum blanc fera très bien l'affaire, rien ne sert de prendre un très bon rhum au départ pour faire un bon rhum arrangé

1 bouteille

Difficulté :

Préparation : 25 min

Cuisson : - - -

Épluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux. Prenez une assiette creuse et une presse purée afin de presser l'ananas.
Pour se faire, tapissez le fond de l'assiette avec des morceaux d'ananas et pressez-les avec le presse purée.
Versez le jus directement à l'aide d'un entonnoir dans la bouteille et réservez les morceaux d'ananas dans un saladier par exemple.
Répétez l'étape 2 autant de fois que nécessaire pour pressez tous les morceaux d'ananas.
Coupez les gousses de vanille en 2 dans leur longueur et ouvrez-les bien avant de les mettre dans la bouteille.
Maintenant, il va falloir faire rentrer dans la bouteille tous les morceaux d'ananas pressés. Préferez donc une bouteille avec un goulot assez large.
Laissez macérer comme ça pendant 48 heures au moins. Sans le rhum, l'ananas va continuer à rendre son jus.
Après 48 heures, versez le rhum dans la bouteille.
Laissez-la macérer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière (dans un placard par exemple) pendant 1 semaine en la remuant de temps en temps.

Le 30 août 2009, par Andrée

merci pour ces bonnes recettes,je vais
en préparer du rhum arranger à l'ananas
et je vous redonne des nouvelles
Andrée

Le 19 décembre 2009, par BERGERAT

Je vais essayer cette recette et vous tiendrai au corant du résultat