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Tarte au Tofu pois gourmands et radis Idée Cuisine et Tartine Entremont

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Préchauffez votre four à 180 °C.
Taillez les pois gourmands de la taille d’une allumette sur la longueur, taillez les radis en rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.
Plongez 1 minute les pousses de soja dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter. Coupez le tofu en cube de 1 cm environ.
Mélangez Idée Cuisine et Tartine Entremont avec le jaune et l’oeuf entier, la moutarde, salez et poivrez.
Disposez la pâte dans le moule, piquez le fond, placez dessus un papier sulfurisé avec du gros sel et faites cuire au four à 180°C pendant 1 minute.
Enlever le papier et le gros sel. Sur le fond de tarte, répartissez le nori, les légumes et le tofu, versez le mélange Idée Cuisine et Tartine, oeuf.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Astuce du chef : remplacer le tofu par des cubes de jambon blanc, les pousses de soja par une julienne de pomme verte et le nori en paillette par de l’estragon ciselé.

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