Tartine nordique au saumon fumé et échalotes au balsamique

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 10 min

Cuisson : 6 min

Épluchez et émincez les échalotes.
Mettez les échalotes et l'huile d'olive dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
Versez le vinaigre balsamique, faites cuire pendant une minute et laissez refroidir.
Mélangez 4 cuillères à soupe d'Idée Cuisine et Tartine Entremont aux échalotes froides cuisinées.
Râpez le zeste du demi citron.
Coupez le pain en tranches épaisses, ou coupez la baguette en biseau et tartinez avec le mélange réalisé.
Disposez le saumon fumé, quelques oeufs de saumon, des brins d'aneth, le zeste râpé du citron et saupoudrez de paprika.
Servez en amuse bouche ou en entrée accompagnée d'une salade verte.

Astuce du chef : vous pouvez remplacez les oeufs de saumon par des tomates séchées ou tomates cerises.

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