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Toasts aux oeufs durs

Ingrédients

une vingtaine de toasts

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

facile

Photo de la recette : Toasts aux oeufs durs
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  1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
  2. Mettre les œufs dans la casserole pour 10 minutes afin de réaliser des œufs durs.
  3. Au bout des 10 minutes, vider l'eau chaude et remplir la casserole d'eau froide afin de stopper la cuisson des œufs.
  4. Taper les œufs dans le fond de la casserole pleine d'eau froide afin de fissurer la coquille pour pouvoir les écailler plus facilement.
  5. Écailler tous les œufs et découper les lamelles d'œufs durs à l'aide d'un coupe œuf (il permet de faire de belles lamelles régulières).
  6. Étaler de la mayonnaise sur chaque tranches de pain, mettre une lamelle d'œuf dur et saupoudrer de poivre aux baies et d'origan ou de ciboulette.
  7. Conserver au frais et servir en amuse bouche à l'apéritif.

Astuce : demander à la boulangerie, une baguette tranchée, vous gagnerez du temps.

Pour varier les plaisirs : Surimi à la mayonnaise sur toasts

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