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Velouté de courgettes

Ingrédients

  • 750 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pomme de terre
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 branche de thym frais
  • vin blanc sec
  • sel
  • poivre

6 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

facile

  1. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’échalote et y ajouter le curry et le thym.
  2. Coupez la courgette en petits morceaux.
  3. Faites revenir un peu de courgettes dans une poêle, déglacez avec du vin blanc (en mettre jusqu'à la mi-hauteur), laissez revenir pendant 10 minutes environ.
  4. Ajoutez le reste des courgettes et les laissez cuire pendant 10 minutes environ.
  5. Rajoutez les pots de crème liquide et laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient bien cuites (10 minutes encore). Salez et poivrez.
  6. Mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux ! Servez chaud.

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