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Velouté de potiron au lait de coco

Un peu d'exotisme avec ce velouté de potiron au lait de coco !

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 bouillon de légumes
  • 1/2 litre d'eau
  • 20 cl de lait de coco
  • poivre aux 5 baies
  • piment d'Espelette

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4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

facile

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Photo de la recette : Velouté de potiron au lait de coco
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  1. Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
  2. Dans une casserole, mettre les légumes, l'eau et le bouillon de légumes et cuire pendant 30 minutes à feu moyen en remuant 5 minutes après mis sur le feu pour bien diluer le bouillon de légumes.
  3. Mixer le velouté, ajouter le lait de coco et mixer quelques instants pour bien mélanger.
  4. Ajouter quelques pincées de piment d'Espelette ou le proposer sur la table suivant les goûts.

Recette publié par , le

Commentaires

Le 05 novembre 2013, par Marie

Cette recette est délicieuse et originale. Mes convives ont tous apprécié et elle les a réconcilié avec le potiron ;-)

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