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Velouté de potiron au lait de coco

Un peu d'exotisme avec ce velouté de potiron au lait de coco !

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 bouillon de légumes
  • 1/2 litre d' eau
  • 20 cl de lait de coco
  • poivre aux 5 baies
  • piment d'Espelette

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4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

facile

  1. Éplucher les légumes et les couper en morceaux.
  2. Dans une casserole, mettre les légumes, l'eau et le bouillon de légumes et cuire pendant 30 minutes à feu moyen en remuant 5 minutes après mis sur le feu pour bien diluer le bouillon de légumes.
  3. Mixer le velouté, ajouter le lait de coco et mixer quelques instants pour bien mélanger.
  4. Ajouter quelques pincées de piment d'Espelette ou le proposer sur la table suivant les goûts.

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