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Verrine de potiron et oeufs de lumps

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • œufs de lumps
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre aux 5 baies

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8 verrines

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

facile

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Photo de la recette : Verrine de potiron et oeufs de lumps
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  1. Retirer la peau du potiron et le couper en morceaux. Le faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Égoutter le potiron et le passer au mixeur. Ajouter la crème fraîche épaisse, la noix de muscade et le poivre puis mélanger.
  3. Remplir les verrines de la purée de potiron et placer les œufs de lumps sur le dessus.
  4. Servir chaud !

Verrine chaude de légumes très appréciée : les oeufs de lumps s'accordent très bien avec le potiron !

Une autre idée de verrine : purée de betterave avec des oeufs de saumon

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