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Water crackers aux graines et Houmous de betterave

Ingrédients

  • 200 g de farine complète
  • 25 g de graines de pavot
  • 25 g de graines de lin
  • 1 pincée de sel
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • eau
  • 200 g de pois chiches
  • 200 g de betteraves rouges cuites
  • 2 citrons jaunes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de purée de sésame
  • 10 g d'huile d'olive

60 crackers

Temps de préparation PC

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Water crackers aux graines et houmous de betterave
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  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mixer la farine, le sel et l’huile d'olive (15 g). Ajouter l'eau au fur et à mesure, afin d’obtenir une pâte compacte.
  3. Déposer la pâte sur un plan de travail et ajouter les graines, malaxer pour homogénéiser. Diviser la pâte en 3 portions, et étaler finement chaque partie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  4. Découper en disques d'environ 5 cm de diamètre, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Faire cuire 10 minutes au four.
  6. Pendant la cuisson, préparer le houmous de betterave. Couper la betterave en morceaux, éplucher l'ail, presser les citrons.
  7. Ajouter les pois chiches et mixer le tout jusqu' à l’obtention d’une consistance homogène.
  8. Réserver au réfrigérateur.

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