Rognons de veau au vin blanc et champignons de paris
Recette de rognons de veau au vin blanc et aux champignons de Paris.
Ingrédients
- 4 rognons de veau
- 5 échalotes
- 200 g de champignons de Paris
- 20 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- sel
- poivre
4 personnes
Difficulté : 
Préparation : PC
Cuisson : PC
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- Couper les rognons en petits morceaux.
- Éplucher les échalotes en petits morceaux.
- Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et faire revenir les rognons.
- Ajouter les échalotes et faire revenir quelques minutes encore.
- Ajouter le vin blanc et les champignons de paris et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes sans couvrir.
- Couvrir la cocotte et laisser cuire encore 10 minutes.
- Servir chaud.