Toasts aux oeufs durs

une vingtaine de toasts

Difficulté :

Préparation : PC

Cuisson : PC

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Mettre les œufs dans la casserole pour 10 minutes afin de réaliser des œufs durs.
3. Au bout des 10 minutes, vider l'eau chaude et remplir la casserole d'eau froide afin de stopper la cuisson des œufs.
4. Taper les œufs dans le fond de la casserole pleine d'eau froide afin de fissurer la coquille pour pouvoir les écailler plus facilement.
5. Écailler tous les œufs et découper les lamelles d'œufs durs à l'aide d'un coupe œuf (il permet de faire de belles lamelles régulières).
6. Étaler de la mayonnaise sur chaque tranches de pain, mettre une lamelle d'œuf dur et saupoudrer de poivre aux baies et d'origan ou de ciboulette.
7. Conserver au frais et servir en amuse bouche à l'apéritif.