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Bagel de l'été aux poivrons grillés, pousses de betterave et chèvre

Pour un joli bagel coloré au Bresaola, chèvre, poivrons grillés et pousses de betterave !

2 bagels

10 min

30 min

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Couper les bagels en deux, puis les faire réchauffer et légèrement dorer au four.
Ensuite, enfourner les pignons de pins et les torréfier pendant 5 à 7 minutes, afin qu’ils soient bien dorés.
Dans un bol, mélanger à l’aide d’une cuillère, le chèvre et les baies de poivre moulues.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, l’éplucher puis, faire de très fines tranches.
Les ingrédients sont prêts. Tartiner le chèvre sur les deux pains. Sur le chèvre du pain du dessous, faire couler le miel.
Déposer quelques pousses de betterave, les poivrons grillés puis les tranches d’avocat.
Ajouter la tranche de bresaola puis parsemer de quelques pignons de pin.
Recouvrir du chapeau et déguster sans attendre !

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 16 juillet 2015

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