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Bisque de crevettes grises au Petit Billy

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 grosses poignées de crevettes grises
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 tomate
  • 1 branches d'estragon
  • 1 verre de liqueur de cognac
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre de lait entier
  • 1 fromage Petit Billy

2 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 40 min

facile

Photo de la recette : Bisque de crevettes grises au petit billy
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  1. Poêler dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive un bol de crevettes grises avec une demi-gousse d'ail, deux échalotes, une grosse tomate coupée en dés et une branche d'estragon.
  2. Flamber avec un verre de liqueur de cognac et recouvrir les crevettes à hauteur avec un vin blanc sec.
  3. Laisser cuire et mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
  4. Passer au mixeur en ajoutant un verre de lait entier fumant et servir la bisque dans une assiette chaude avec des brisures de Petit Billy.

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