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Blancs de seiche au persil et à l'ail

Le Kari Gosse est un mélange d'inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien aux crustacés. Il a été mis au point par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire lorientais du XIXe siècle. Il eut l’idée de créer un curry inspiré de l'époque de la Compagnie des Indes orientales.

Ingrédients

  • 6 blancs de seiche
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuillère à café de Kari Gosse
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 45 min

facile

Photo de la recette : Blancs de seiche au persil et à l'ail
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  1. Faites cuire les blancs de seiche pendant 20 minutes au cuit-vapeur ou dans un grand volume d'eau salée.
  2. Coupez les blancs de seiche en lamelles.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez les lamelles de seiche. Laissez cuire à couvert (sinon ça saute) pendant 20 minutes jusqu'à ce que la seiche soit légèrement colorée.
  4. Ajoutez le persil ciselé, les gousses d'ail pressée, le Kari Gosse, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez un pot de crème fraiche épaisse, remuez et laissez chauffer encore quelques minutes.
  6. Servez chaud accompagné de riz !

Recette publiée par , le

Commentaires

Le 31 août 2010, par LE GAL

excellent, y ajouter peut-être une pincée de poivre ;-)

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