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Carpaccio de fraises, basilic et glace vanille

Le carpaccio s'invite au dessert !

Il faut préparer le carpaccio au moins 2 heures à l'avance.

Ingrédients

  • 400 g de soupe de fraises Andros
  • 1 cuillère à café de gingembre confit
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 400 g de fraises
  • 1 pot de crème glacée à la vanille

4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Carpaccio de fraises, basilic et glace vanille
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  1. Laisser infuser le gingembre confit et 2 ou 3 feuilles ciselées de basilic, dans la Soupe de fraises pendant minimum 2 heures.
  2. Disposer ensuite la soupe dans le fond des assiettes creuses et y placer de beaux morceaux de fraises coupées en deux.
  3. Ciseler les feuilles de basilic restantes et les parsemer sur les fraises.
  4. Servir bien frais avec une boule de glace à la vanille au centre de l’assiette.

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