Choucroute de papaye verte

Choucroute à la Martiniquaise avec de la papaye verte ! Vous pouvez aussi utiliser de la saucisse de Toulouse.

6 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Épluchez et râpez les 2 papayes vertes et mettez-les dans un saladier. Recouvrez de bière et placez au frais pendant 12 heures environ.
Faites revenir les lardons et les saucisses fumées dans une cocotte.
Égouttez la papaye en gardant la bière. Ajoutez dans le cocotte et faites cuire à l'étouffé pendant 30 à 40 minutes.
Surveillez et remuez de temps en temps pour ne pas que ça colle.
Servez chaud !

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