Fromage blanc aux éclats de chocolat

Cette recette fait partie d'un menu 100% nature dont vous trouverez les liens pour l'entrée et le plat en bas de page.

Il faut compter un temps de pause d'une heure !

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : - - -

Photo de la recette : fromage blanc aux éclats de chocolat

Faites fondre 100 g de chocolat noir au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes 30. Ajoutez-y le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes d'oeuf au chocolat.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au chocolat fondu.
Garnissez quatre bols à mi hauteur avec la mousse au chocolat puis placez au réfrigérateur pendant une heure.
Faites légèrement tiédir 50 g de chocolat au dessus d'une source de chaleur pour pouvoir l'émincez en copeaux à l'aide d'un économe.
Mélangez les trois-quarts des copeaux de chocolat avec le fromage blanc, sucré au préalable, puis le répartissez sur les quatre mousses au chocolat.
Décorez chaque bol avec les copeaux de chocolat restant puis servir.