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Gratin de panais

Une gratin avec un légume peu connu : le panais !

Ingrédients

  • 400 g de panais
  • 1 gros oignon
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de muscade moulue
  • gruyère
  • 1 branche de thym
  • poivre aux 5 baies
  • beurre

4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1 heure

facile

Photo de la recette : Gratin de panais
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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher le panais et les couper en fines rondelles, soit à l'aide d'une mandoline soit avec un robot.
  3. Mettre du beurre à fondre dans le plat qui ira au four.
  4. Étaler la moitié des rondelles de panais sur le fond du plat, en gardant les plus belles pour le dessus.
  5. Éplucher, émincer l'oignon et le disperser sur les rondelles de panais.
  6. Éplucher, émincer l'oignon et le disperser sur les rondelles de panais.
  7. Dans un saladier, mélanger la crème liquide, le poivre, la muscade, le thym et la farine. Verser dans le plat.
  8. Saupoudrer de gruyère râpé.
  9. Disposer le reste des rondelles de panais en les faisant se chevaucher légèrement.
  10. Enfourner à mi-hauteur pour 40 minutes.
  11. Sortir le plat du four, le recouvrir de gruyère râpé et remettre au four pour 20 minutes (jusqu'à ce que le dessus du gratin soit joliment coloré).

    Déguster chaud avec une viande ou du jambon.

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