Gratin de Serano et poireaux au fromage de Brebis

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

1. Plongez les poireaux 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Versez le jambon haché, le fromage râpé et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
3. Hachez la moitié du jambon et râpez la moitié du fromage.
4. Fendez les tronçons de poireaux, retirez le centre et hachez-le. Incorporez le poireau haché avec la préparation précédente.
5. Étalez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans le fond d'un plat pour le four.
6. Farcissez les tronçons de poireaux avec la préparation.
7. Posez-les dans le plat et nappez de la crème restante, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.
8. Coupez le reste du fromage en lamelles et le reste de jambon en larges lanières.
9. Rajoutez les lanières de jambon et les lamelles de fromage sur le dessus du plat et remettez au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.