Purée de 3 champignons en verrine

Cette recette de verrines est très bien pour accompagner une salade de foie gras et de magret de canard séché ou fumé.

6 verrines

Difficulté :

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Nettoyez les champignons légèrement, coupez-les en petits morceaux (très petits même je dirais). Mettez du beurre dans une casserole à feu moyen.
Coupez finement l'échalote et l'ail et ajoutez-les dans la casserole.
Quand les champignons sont cuits (après environ 20 minutes), ajoutez la crème de fromage Ail et Fines herbes et laissez encore chauffer 5 minutes à feu très doux.
Mixez la préparation et réservez jusqu'au repas.
Réchauffez pendant 5 minutes à feu doux (pour ne pas que ça colle au fond de la casserole) et servez chaud dans des verrines.

Aucun commentaire pour cette recette.