Salade de maquereau cru

4 personnes

15 min

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Presser le jus des citrons et verser dans un saladier.
Couper les filets de maquereau en morceaux et ajouter dans le saladier. Saler (1 cuillère à café environ), poivrer puis mélanger et conserver au frigo au moins 2 heures.
Faire cuire les œufs 10 minutes dans une eau bouillante pour faire des œufs durs. Enlever l'eau chaude et verser de l'eau froide pour stopper la cuisson.
Ajouter l'huile d'olive dans le saladier (pas avant les 2 heures de repos au frigo !)
Laver, couper les tomates et ajouter dans le saladier.
Couper les œufs durs et ajouter dans le saladier.
Ciseler le persil, couper les oignons blancs et ajouter dans le saladier puis mélanger.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du repas !

On peut aussi faire la même recette et ajouter des pâtes froides ou de la pomme de terre cuite à l'eau froide dans le saladier, c'est très bon aussi

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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