4 personnes

15 min

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1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients à la fourchette.
   Réserver.
2. Découper les feuilles de brick en demi-cercles. Couper le thon et la féta en
   petits dés. Étaler une cuillère à café de Confiture Poires et Mandarines Bonne
   Maman en bas de la feuille de brick.
3. A l’extrémité droite, poser un peu de
   féta et de thon, puis quelques câpres. Replier la feuille de brick sur elle même en formant un triangle, puis replier vers soi dans le sens inverse pour former un autre triangle et refermer encore deux fois.
4. Terminer en insérant la languette
   restante dans la pliure du samossa. Déposer les samossas dans une sauteuse
   remplie d’huile chaude mais non brûlante (elle ne doit pas fumer).
5. Lorsque les samossas sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant et
   les servir sans attendre sur un lit de mesclun et roquette.
6. Verser quelques gouttes de vinaigrette aromatisée à la Confiture Poires Mandarines Bonne Maman (mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée à la mandarine + 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès + sel + poivre + 1 cuillère à café de confiture Poires et Mandarines). Parsemer de cerfeuil frais ciselé.

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