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Saucisses aux lentilles

Ingrédients

  • 1 saucisse de Morteau
  • 700 g de poitrine demi-sel cru
  • 350 g de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • beurre

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4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 1 heure

facile

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Photo de la recette : Saucisses aux lentilles
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  1. Faire revenir la poitrine dans une cocotte avec du beurre et le faire bien dorer.
  2. Ajouter la saucisse.
  3. Couper l'oignon en lamelles. Laver et couper les carottes en rondelles puis ajouter dans la cocotte.
  4. Ajouter les lentilles puis saler et poivrer.
  5. Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 1 heure à feu doux.
  6. Vérifier qu'il reste du jus pendant la cuisson.

Petite astuce : si vous avez fait trop de lentilles, faites-les en salade (avec de la salade, des lardons et de la vinaigrette) ou en soupe (ajoutez un peu d'eau, faites réchauffer puis mixez).

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