6 personnes

15 min

2 heures

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1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler les courgettes ou pas, à vous de voir, les couper en dés.
3. Huiler légèrement un plat et mettre les courgettes au fond de celui-ci.
4. Peler les tomates et les couler assez petits. Une petite astuce pour peler facilement les tomates, les plonger dans de l'eau bouillante et les ressortir aussitôt à l'aide d'une écumoire, la peau sera beaucoup plus facile à enlever. Cette astuce marche aussi pour les poivrons, les pommes, etc.
5. Ajouter les tomates dans le plat.
6. Ciseler le persil et piler l'ail.
7. Mélanger l'huile, le persil et l'ail dans un petit saladier.
8. Dans un bol, délayer la farine avec le lait et ajouter ce mélange avec celui de l'huile d'olive.
9. Verser sur les légumes, assaisonner légèrement.
10. Enfourner pour 2 heures au four.

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