Tiramisu à la confiture de châtaignes

6 personnes

Difficulté :

Préparation : 45 min

Cuisson : - - -

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1. Placez dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis délayez-la petit à petit avec un peu d'eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réservez de côté ce coulis.
2. À l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez quelques instants. Incorporez aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillère. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement fondues au micro-ondes ainsi que l'essence d'amande amère.
3. Placez au fond de chaque bol un centimètre de confiture de châtaignes puis une couche de crème, une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillère de confiture de cerises. Finissez en recouvrant d'une couche de crème. Placez au frais au minimum 1h30.
4. Avant de servir, décorez chaque tiramisu d'une cerise.