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Tiramisu à la confiture de châtaignes

Présentation en portion individuelle dans des verres.

Ingrédients

  • 2 pots de mascarpone "Tables du Monde"
  • 1 pot de confiture de châtaignes à la vanille
  • 1 pot de confiture de cerises griottes
  • 3 blancs d'œufs
  • 50 g de sucre
  • quelques gouttes d'essence d'amandes amères
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 boîte de gros biscuits à la cuillère "P'tit Déli"
  • 6 cerises

6 personnes

Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Tiramisu à la confiture de châtaignes
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  1. Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d'eau. Le liquide obtenu doit être sirupeux mais pas trop liquide. Réserver de côté ce coulis.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en poudre. Mélanger quelques instants. Incorporer aux blancs en neige le mascarpone en mélangeant délicatement à la cuillère. Ajouter les feuilles de gélatine préalablement fondues au micro-ondes ainsi que l'essence d'amande amère.
  3. Placer au fond de chaque bol un centimètre de confiture de châtaignes puis une couche de crème, une couche de biscuits à la cuillère préalablement trempés dans le coulis de cerises, puis une cuillère de confiture de cerises. Finir en recouvrant d'une couche de crème. Placer au frais au minimum 1h30.
  4. Avant de servir, décorer chaque tiramisu d'une cerise.

Suggestion du sommelier : Champagne Brut Blanc 75 cl "POL CARSON" Premier Cru

Coût : 1.74 € par personne

Recette publiée par , le

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