Tournedos de Surimi poêlé et ses légumes fondants

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

1. Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole.
2. Lavez les légumes puis épluchez la carotte et la courgette.
3. Coupez la courgette en petits cubes, râpez la carotte, puis émincez finement le poivron.
4. Plongez tous les légumes dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes puis rafraîchissez sous l'eau froide pour stopper la cuisson et garder le croquant.
5. Rassemblez 14 bâtonnets de Surimi pour qu'ils forment un cercle régulier puis attachez-les avec de la ficelle à rôtir de manière à réaliser des anneaux de ficelle autour des bâtonnets tous les 2 cm.
6. Une fois les bâtonnets bien liés, coupez-les dans le sens de la largeur et entre chaque anneau de ficelle, de manière à réaliser 3 tranches de tournedos.
7. Placez les tournedos dans une poêle et faites-les revenir 3 à 4 minutes de chaque coté, puis poivrez.
8. Pendant ce temps, faites sauter les légumes à la poêle avec la sauce soja, salez et poivrez.
9. Placez les tournedos dans une assiette avec la garniture de légumes.