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Verrine tomates, mozzarella, avocats

Ingrédients

1 tomate
1 avocat
1 mozzarella
1 gros oignon blanc
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
sel
poivre

8 verrines

10 min

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Ouvrez l'avocat en 2, enlevez le noyau, retirez la peau, coupez-le en tous petits morceaux et dispersez l'avocat sur le fond des verrines.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et mettez-les dans les verrines.
Lavez, coupez la tomate en petits morceaux et mettez la tomate dans chaque verrine.
Coupez l'oignon blanc en petits morceaux et dispersez sur chaque verrine. Réservez les verrines au frais.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre, ajoutez la moutarde et mélangez. Salez et poivrez la vinaigrette et conservez au frais jusqu'au moment de servir les verrines.

Le mieux est de servir les verrines sans la vinaigrette et de laisser vos convives l'assaisonner à leur goût.

Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de jambon cru, j'ai réalisé ces verrines à partir de cette recette de Salade d'avocats, tomates et mozzarella au vinaigre balsamique

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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