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Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés

Les minis cakes au surimi peuvent être dégustés en amuses-bouches, ou en entrée !

Ingrédients

  • 150 g de surimi
  • 3 œufs
  • 50 g de tomates confites
  • 30 g de poivrons grillés
  • 100 g de beurre
  • 80 g de gruyère râpé
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel

4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

moyen

Photo de la recette : Cake au surimi, tomates confites et poivrons grillés
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  1. Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, sans trop le faire chauffer.
  2. Pendant ce temps, râper le surimi, puis couper en morceaux les tomates confites et les poivrons grillées.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine à la levure et y creuser un puit dans lequel vous allez mettre les œufs.
  4. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter le beurre et amalgamer le tout.
  5. Incorporer à la pâte ainsi obtenue le surimi, les tomates confites, le poivron grillé, le thym et le gruyère râpé. Mélanger bien l'ensemble.
  6. Verser le tout dans le moule à cake beurré et faire cuire 35 minutes au four à 180°C.

Comptez environ 35 minutes pour un grand cake. Servez les minis cakes en amuses-bouche ou en entrée accompagné d'une salade.

Cette recette a été réalisée par Ilan Waiche, major de promotion de leécole Ferrandi (Ecole Supérieure de Cuisine Française) et spécialiste des plats salés comme de la pâtisserie.

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