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Chouquettes au sucre

Recette des véritables chouquettes au sucre

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 œufs
  • 12,50 cl de lait
  • 12,50 cl de eau
  • 50 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • papier sulfurisé

30 chouquettes

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 25 min

moyen

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, verser le lait et ajouter l'eau, le sucre, le sel et le beurre en dés. Porter à ébullition.
  3. Hors du feu, verser la farine en pluie, en une fois. Mélanger rapidement avec une spatule.
  4. Faire cuire sur feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et se ramasse en boule.
  5. Hors du feu, ajouter les œufs, un à un pour obtenir une pâte homogène, un peu élastique.
  6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  7. Pour faire les chouquettes, vous avez 2 solutions. Soit en mettant la pâte dans une poche à douille avec un embout rond ou en faisant des petits paquets de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
  8. Les espacer suffisamment pour ne pas qu'elles se collent entre elles.
  9. Avec un pinceau, badigeonner les chouquettes d'un peu d'eau et saupoudrer avec le sucre gros grain.
  10. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
  11. Laisser refroidir les chouquettes sur la grille.

On ne trouve pas facilement de sucre à gros grain dans le commerce. Si vous n'en trouvez pas, demandez à votre boulanger de vous en donner !

Recette publiée par , le

Commentaires

Le 03 avril 2010, par Moi

J'ai trouvé le sucre chez carrefour à plus de 2 euros les 500g, maintenant je n'ai plus qu'à les faire !

Le 21 mars 2010, par VIVIANE

pour le sucre en grains voir dans les magasins spécialisés. En boulangerie ou pâtisserie, certains vendent au particulier des produits de pros.

Le 10 mars 2010, par Nath

Le sucre à gros grain se trouve chez Carrefour :)

Le 14 février 2008, par Valérie la blonde!

Bon appétit!

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