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Assiette de salade Les recettes de Philomène Philomène
 

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Feuilles d'endives et sauce au thon

Pour que ce soit plus parfumé, préparez la sauce quelques heures avant et laissez-la reposer au réfrigérateur avant de garnir les feuilles d'endives.

Ingrédients

  • 2 endives
  • 200 g de thon en boite
  • quelques brins de ciboulette
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel
  • poivre aux 5 baies

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4 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 15 min

Cuisson : - - -

  1. Coupez la base des endives, défaites-les en prenant soin de retirer celles abîmées, lavez-les et égouttez-les.
  2. Ciselez les brins de ciboulette dans un bol.
  3. Ajoutez la crème fraîche et mélangez avec une fourchette.
  4. Ajoutez la moutarde et mélangez.
  5. Émiettez le thon dans sa boite à la fourchette et ajoutez dans le bol.
  6. Salez et poivrez et mélangez bien. Personnellement, j'utilise du poivre aux 5 baies car je trouve que ça parfume plus la sauce ;-)
  7. Garnissez l'endive avec la sauce et posez-la sur une assiette. Répétez l'opération pour toutes les feuilles.
  8. Placez l'assiette au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Voici une autre recette d'amuses bouches rapide et simple à réaliser : carottes et endives à la crème ciboulette

Sinon vous pouvez aussi adapter la recette de concombres aux rillettes de poisson avec la sauce au thon, crème fraîche et ciboulette, c'est aussi très bon ;-)

Commentaires

Le 06 avril 2008, par Hbk

c'est un délice !!! ;-)

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