Lasagnes à la bolognaise

Cette recette est très facile, par contre elle prend pas mal de temps en préparation et en cuisson. La quantité de lasagne dépend de la taille du plat utilisé, c'est donc 250 grammes environ puisque toutes les couches doivent être recouvertes de lasagnes.

Ingrédients

300 g de viande hâchée
250 g de lasagnes
1.50 litre de sauce bolognaise
140 g de concentré de tomates
75 cl de eau
100 g de Parmesan
300 g de gruyère râpé
3 oignons
1 cuillère à soupe d' herbes de Provence
25 cl de crème fraîche liquide
sel
poivre

6 personnes

30 min

45 min

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Émincez les oignons et mettez-les à réduire dans une poêle avec 25 cl d'eau pendant 10 minutes environ à feu assez vif. Et oui avec de l'eau, ça peut paraître bizarre mais c'est une technique très simple pour faire des oignons moelleux et pas grillés.
Ajoutez la viande hachée et les herbes. Remuez de temps en temps et laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Préchauffez votre four à 200°C.
Diluez la boite de concentré de tomate avec 50 cl d'eau. Mélangez cette préparation avec la sauce bolognaise.
Quand la viande est bien cuite, ajoutez le jus de tomate. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Prenez un grand plat pour mettre au four, tapissez le fond du plat de lasagne et versez la moitié de la préparation de viande et de sauce dessus.
Saupoudrez cette couche de parmesan et ajoutez un peu de gruyère. Mais attention à en garder assez pour tapissez le dessus du plat. Versez la moitié de la crème liquide.
Répétez les étapes 6 et 7 puis terminez par des lasagnes. Appuyez bien sur toutes les plaques de lasagnes afin de faire remonter la sauce jusqu'en haut.
Recouvrez du reste du gruyère et enfournez le plat à mi-hauteur dans votre four chaud pendant environ 45 minutes.

Pensez à surveiller la cuisson de temps en temps car celle-ci pour varier, puisque cette durée de cuisson fait référence à un four à chaleur tournante !!!

Commentaires

Le 07 mars 2008, par Mimi

je trouve dommage dans votre recette que l'on ne donne pas la recette de la sauce bolognaise

Le 07 mars 2008, par Philomène

Oui, je suis d'accord parce que c'est vraiment meilleur avec de la sauce bolognaise maison !

Le problème, c'est que j'ai la sauce Tomate avec ma grand-mère qui la fait elle-même bien sûr, mais elle n'est pas en mesure de me donner des quantités précises, c'est un peu de ceci, un peu de cela et encore un peu de ça, ... ce qui me bloque pour publier la recette

Mais je vous promet de faire le nécessaire pour lui soutirer ces informations !

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