Tortilla aux lardons et champignons

4 personnes

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Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les pommes de terre en rondelles, les faire cuire à la vapeur.
Faire revenir l'oignon émincé.
Couper les champignons, les ajouter dans la poêle et les laisser revenir pendant 10 minutes.
Ajouter les lardons et laisser revenir quelques minutes.
Battre les œufs en omelette et ajouter l'origan, la paprika, le piment et le poivre.
Ajouter les pommes de terre, le mélange oignon, lardons et champignons et mélanger.
Huiler un plat et verser la pâte.
Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes.
À déguster accompagné d'une salade verte ou en amuse bouche à l'apéritif !

Je ne sale pas du tout la tortilla, les lardons salent déjà assez, ... enfin c'est une question de goût

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

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