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Assiette de salade

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Verrine de mousse de yaourt sur fruits rouges

Dessert frais à base de yaourt et de fruits rouges.

Cette recette fait partie d'un menu élaboré par la Marque Repère dont vous trouverez les liens pour l'entrée et le plat en bas de page.

Ingrédients

200 g de yaourt « BIO VILLAGE » Marque Repère
18 cl de crème fraîche liquide
180 g de fruits rouges congelés « DOUCEUR DU VERGER » Marque Repère
4 feuilles de gélatine
4 cl de sirop de menthe
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d' aspartame « EDULCOREL » Marque Repère

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 25 min

Cuisson : - - -

Photo de la recette : verrine de mousse de yaourt sur fruits rouges

Répartissez les fruits rouges au fond de 4 ramequins et gardez-les de côté.
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Lorsqu'elles ont ramolli, essorez-les et placez-les 30 secondes au micro ondes.
Montez la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne légère et onctueuse.
Mélangez la gélatine fondue avec le yaourt, la crème fouettée, le sucre vanillé et l'aspartame.
Garnissez de mousse de yaourt chaque ramequin et placez au frais pendant au moins 45 minutes.
Avant de servir, versez une cuillère à soupe de sirop de menthe sur chaque mousse.

Commentaire du nutritionniste :
Ce dessert estival représente le produit laitier du repas, grâce au yaourt, qui complète la petite portion de fromage du plat principal. L'apport de fruits rouges permet de participer à la couverture des besoins en vitamines et minéraux.

Repère prix par personne : 2.21 €
Repère calories par personne : 164 kcal

Recette de l'entrée et du plat faisant parti du menu "Déjeuner champêtre" élaboré par un nutritionniste pour la Marque Repère :
Gaspacho de courgettes et brunoise de poivrons pour l'entrée et Tarte fine, effeuillé de morue au vinaigre basalmique pour le plat.

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