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Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes

Cette recette fait partie du Menu de Noël à moins de 7 € par personne, vous trouverez en bas de page les liens vers les autres recettes du menu.

Repère prix : 1,35 € par personne (prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette au 14/05/2012)

Ne pas oublier de tenir compte des 2 heures minimum de repos !

Ingrédients

  • 200 g de palets bretons
  • 20 truffes aux éclats de fèves de cacao
  • 180 g de chocolat pâtissier blanc
  • 250 g de fromage blanc
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 2 feuilles de gélatine
  • 75 g de beurre

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Bûche au chocolat blanc, palets bretons et truffes
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  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
  2. Mixer les palets et les mélanger au beurre fondu.
  3. Tapisser un moule à cake de film alimentaire et déposer le mélange biscuits-beurre au fond du plat. Mettre de côté quelques truffes au chocolat pour la décoration, déposer les autres au centre et sur toute la longueur du moule. Réserver au frais.
  4. Placer la gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir.
  5. Dans une casserole, faire fondre la gélatine égouttée dans le lait et ajouter le chocolat blanc. Réserver quelques copeaux de chocolat pour la décoration. Laisser fondre à feu doux. Hors du feu, ajouter le fromage blanc, mélanger.
  6. Verser délicatement la préparation au chocolat blanc dans le plat, recouvrir de film et placer le plat au réfrigérateur au moins 2 heures.
  7. Servir frais, décorer de morceaux de truffes au chocolat et de copeaux de chocolat blanc.

Suggestion d’accompagnement : Champagne brut

Menu de Noël à moins de 7 € par personne :
- Oeuf cocotte forestier et ses dés de foie gras
- Pavé de saumon en croûte de noisettes, polenta aux châtaignes et aux herbes

Recette publiée par , le

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