Aller au menu | Aller au contenu | Plan - Accessibilité

Quelles recettes cherchez-vous ?

Les recettes de Philomène

Recettes faciles

Recettes simples

Recettes rapides

Recettes aux épices

Recettes originales

Page Facebook

Accueil | Liste des entrées | Carpaccio de Saint-Jacques au vinaigre de truffe

Carpaccio de Saint-Jacques au vinaigre de truffe

Ingrédients

  • 8 noix de Saint-Jacques
  • ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de truffe
  • poivre aux 5 baies

4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson PC

facile

Photo de la recette : Carpaccio de saint-jacques au vinaigre de truffe
Agrandir

  1. Couper les noix de Saint-Jacques en lamelles fines et les disposer sur chaque assiette.
  2. Laver et ciseler la ciboulette et en saupoudrer un peu sur chaque assiette.
  3. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de truffe et du poivre aux baies. Garder la sauce et en verser un peu sur chaque assiette.
  4. Réserver au frais, sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
  5. Verser la sauce au vinaigre de truffe sur chaque carpaccio et servir de suite.

S'il vous reste de la sauce au vinaigre de truffe et de la ciboulette ciselée, mettez-les sur la table certaines personnes préfèrent plus relevés.

Cette recette s'accompagne très bien d'un tartare de Saint-Jacques au citron vert.

Les quantités sont données pour un duo de carpaccio et tartare de Saint-Jacques, si vous ne faites pas les 2, multipliez les quantités par 2.

Recette publiée par , le

Commentaires

Aucun commentaire pour cette recette.

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

flèche de retour haut de page

Accueil | Recettes faciles | Dernières recettes | Rechercher une recette | liens

Tous droits réservés © Réalisation Cap Créa Web, création de sites Internet 2006 - 2020 - Informations légales