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Rognons de veau au vin blanc et champignons de paris

Recette de rognons de veau au vin blanc et aux champignons de Paris.

Ingrédients

4 rognons de veau
5 échalotes
200 g de champignons de Paris
20 cl de vin blanc
50 g de beurre
sel
poivre

4 personnes

10 min

25 min

Coupez les rognons en petits morceaux.
Épluchez les échalotes en petits morceaux.
Mettez le beurre à fondre dans une cocotte et faites revenir les rognons.
Ajoutez les échalotes et faites revenir quelques minutes encore.
Ajoutez le vin blanc et les champignons de paris et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes sans couvrir.
Couvrez la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.
Servez chaud.

Vous pouvez déguster les rognons accompagnés de :
- Riz
- Pommes de terres aux oignons

Autre recette de rognons :
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