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Rognons de veau au vin blanc et champignons de paris

Recette de rognons de veau au vin blanc et aux champignons de Paris.

Ingrédients

  • 4 rognons de veau
  • 5 échalotes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 50 g de beurre
  • sel
  • poivre

4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 25 min

moyen

Photo de la recette : Rognons de veau au vin blanc et champignons de paris
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  1. Couper les rognons en petits morceaux.
  2. Éplucher les échalotes en petits morceaux.
  3. Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et faire revenir les rognons.
  4. Ajouter les échalotes et faire revenir quelques minutes encore.
  5. Ajouter le vin blanc et les champignons de paris et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes sans couvrir.
  6. Couvrir la cocotte et laisser cuire encore 10 minutes.
  7. Servir chaud.

Vous pouvez déguster les rognons accompagnés de :
- Riz
- Pommes de terres aux oignons

Autre recette de rognons : Rozenn DAGORN, le

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