Salade landaise

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1. Lavez et essorez la salade. Lavez les tomates.
2. Mettez les gésiers avec la graisse à cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Faites cuire les lardons dans une autre poêle et faites-les bien dorer aussi.
4. Faites dorer légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain puis coupez-les en petits carrés avant de les mettre dans la poêle avec les lardons pour finir de dorer.
5. Prenez 4 grandes assiettes creuses ou 4 petits saladiers et mettez de la salade dans le fond.
6. Coupez les tomates directement dans chaque assiette.
7. Ajoutez les gésiers, les lardons et les croûtons dans chaque assiette puis servez chaud !