Salade landaise

4 personnes

20 min

15 min

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Laver et essorer la salade. Laver les tomates.
Mettre les gésiers avec la graisse à cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Faire cuire les lardons dans une autre poêle et les faire bien dorer aussi.
Faire dorer légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain puis les couper en petits carrés avant de les mettre dans la poêle avec les lardons pour finir de dorer.
Prendre 4 grandes assiettes creuses ou 4 petits saladiers et mettre de la salade dans le fond.
Couper les tomates directement dans chaque assiette.
Ajouter les gésiers, les lardons et les croûtons dans chaque assiette puis servir chaud !

Vous pouvez aussi ajouter des champignons de Paris, une tranche de pain de mie avec du fromage de chèvre fondu, des pommes de terre sautées ou des cylindres de chèvre fondu, un œuf poché...

Recette publié par Rozenn DAGORN, le 12 septembre 2012

Le 06 octobre 2007, par Rozenn

Recette classique mais délicieuse