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Ragoût de joues de porc aux légumes

Ingrédients

  • 12 joues de porc
  • 3 carottes
  • 250 g de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 4 pommes de terre

4 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 2h30

moyen

Photo de la recette : Ragoût de joues de porc aux légumes
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  1. Faites revenir la viande et les lardons dans une poêle anti-adhésive en faisant bien dorer les morceaux de viande des 2 côtés.
  2. Ajoutez l'ail, l'oignon, les carottes et le fond de veau, salez et poivrez puis couvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
  3. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des pommes de terre coupées en gros dès ou accompagnez le ragout de pâtes.
  4. Servez chaud !

On peut aussi faire cette recette avec de la viande à blanquette de veau.

D'autres recettes de joues de porc :
- Joues de porc aux légumes
- Joues de boeuf aux légumes et au vin rouge
- Joues de porc au chorizo et à la bière blanche
- Joues de porc confites au cidre

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